¡Come Fresas!

¿Sabíais que una dieta rica en fresas protege al estomago frente al daño del alcohol?. Según han confirmado un equipo de investigadores esta fruta podría atenuar la formación de úlceras estomacales en humanos.

Sara Tulipani, investigadora de la Universidad de Barcelona y coautora del trabajo, ha explicado que los efectos positivos de las fresas se asocian tanto a su capacidad antioxidante como a que activan las propias enzimas o defensas antioxidantes del organismo. Además las fresas aportan otros muchos beneficios como Fibra, Ácido Fólico, Vitamica C, Potasio y tiene muy pocas calorias.

¡COME FRESAS!

La tortilla más gorda del mundo

La  cocina cordobesa es reconocida en muchas partes de España e incluso del mundo.
Uno de los establecimientos de nuestra ciudad, Córdoba, concretamente la taberna Santos, que abrió sus puertas por primera vez en el año 1966, tiene el honor de «fabricar» ¡la tortilla más gorda del mundo!.

Situada en la cara este de de la Mezquita-Catedral, es conocida de forma muy especial por su plato estrella: la tortilla de patatas. Esta tortilla no lleva más ingredientes que el buen aceite de oliva virgen extra, patatas y huevos. Aparte de su exquisito sabor, este plato sin duda es singular por su tamaño. Normalmente, puede alcanzar los cuatro kilos y un grosor de 14 centímetros. Sin embargo, la mayor tortilla que se preparó en esta taberna pesó unos 25 kilogramos, digna de entrar en el libro Guinness. La Taberna Bar Santos goza de enorme popularidad y es frecuentada por muchos personajes relevantes como toreros o artistas.

¡No podemos esperar más tiempo para probar este «tortillón»!

Gastronomía de Puente Genil

La carne de membrillo es  el producto estrella  de Puente Genil , se fabrica en Puente Genil existen dos fabricas. Para hacerla se necisita los siguientes ingredientes:

2Kg de membrillos

Ázucar

Agua

El modo de preparación es el siguiente :

Se ponen a cocer los dos membrillos durante 30 minutos. Se pela el membrillo una vez enfriado, y se pesa, una vez pesado se hecha el mismo peso de membrillo que de ázucar , se tritura todo, y se pone en una olla y ahora a esperar para que se haga durante media hora aproximadamente , se pone en un molde y dejarlo enfriar , una vez frío listo para comerselo .

Es muy común y típico regalar a los amigos la famosa carne del membrillo

 

Cócteles: ¡Marchando un Cosmopolitan!

• Cointreau
• Zumo de arándanos rojo
• Zumo de media lima
• Vodka
• Cubitos de hielo picados (6 aproximadamente)
• Una rodaja de lima

En la coctelera, echamos el vodka, el zumo de lima, el zumo de arándanos rojos, el cointrau y el hielo picado. Movemos muy bien, decoramos y ¡servimos!.

Disfruta con tus amigas del cóctel preferido de las chicas de «Sexo en Nueva York».

El cosmopolitan es la bebida favorita de Carrie y sus chicas.

Cócteles: ¡Marchando un Manhattan!

• Vermut dulce
• Bourbon
• Cubitos de hielo 4-5
• 1 guinda

Introducimos en una coctelera el hielo, el vermut y el bourbon. Vertemos en contenido en una copa y lo decoramos con una guinda.

¡Rápido y sencillo! 🙂

Casa Miguelito

El Bar Miguelito es un emblemático bar situado en el Campo de la Verdad de Córdoba a la espalda de la torre de la Calahorra, conocido por su pescado frito  y su trayectoria a lo largo de 66 años que lleva abierto.

Francisco Cano es el actual propietario del negocio, el cual se fundó por su abuelo Antonio Cano en el año 1945, y posteriormente regentó su padre también llamado Francisco Cano (curiosamente, nadie de la familia se llama Miguel).  En sus comienzos Miguelito era un bar de carretera que daba servicio las veinticuatro horas del día, ya que lo que hoy es una calle más de Córdoba, antes era la única vía de acceso a la ciudad para los que venían del sur, de Granada o de Sevilla. Cuando comenzó el padre del actual propietario su regenta comenzó a ir cerrando algunas horas por las noches y poco a poco ir normalizando los horarios de venta. La clientela, como la de cualquier lugar de carretera, era variada, daba de comer a camioneros, artistas, comerciantes viajeros e incluso a cuadrillas de toreros que iban en busca de comida casera ya que otros sitios se encontraban cerrados. Como dato importante, destacar que la clientela que ha recibido ha sido ajena al de la Verdad, sino que han sido y siguen siendo personas de otros lugares de la ciudad y de pueblos las que lo visitan.

 Actualmente, el futuro del negocio se ve con cierta incertidumbre, ya que forma de un plan de expropiación que se está llevando a cabo por el ayuntamiento, ya en el libro «Historia de la hostelería de Córdoba» de Manuel Cobos, Paco hace la siguiente afirmación <<el barrio ha estado dejado de la mano de Dios toda la vida. Ha sido el Campo de la Verdad y Córdoba, ha estado muy olvidado, sin asfaltar, ahora por la proximidad de los monumentos quieren echar abajo la manzana en la que está Miguelito. Sería una pena estar toda la vida aquí aguantando y ahora que lo cambian nos arrastran>>

Una de las novedades importantes que se introdujeron en el bar hace ya unos años, fue primero la traducción de las cartas al inglés y, posteriormente, se han se les añadió una fotografía de cada plato para facilitar a los clientes (sobretodo extranjeros) su elección.

Para más información también pueden consultar su página web: http://barmiguelito.es/

Cócteles: ¡Marchando un Daiquiri de fresas!

• Ron blanco
• Crema de fresas
• Zumo de lima
• Cubitos de hielo picados (4-5)
• 1 fresa

El primer paso es poner el hielo picado en una copa. Luego batimos el ron, la crema de fresas y el zumo de lima. Por último servimos en la copa y la decoramos con una fresa entera, azúcar glass o pajitas de colores. ¡Disfrutad!

Cócteles: ¡Marchando un Margarita!

• Sal fina
• Tequila
• Cointreau (licor francés elaborado a base de cáscaras de naranja)
• Lima o limón
• Cubitos de hielo

Primero cogemos la lima o el limón y cortamos una rodaja. Después vertemos en una coctelera el tequila, el cointreau, zumo de lima (o de limón), los cubitos de hielo y agitamos bien. A continuación mojamos una copa fria en zumo de lima o sobre la propia rodaja para que el borde se moje y lo pasamos por sal, que quedará pegada por todo el borde. Por último, servimos y decoramos la copa con la rodaja de lima que hemos cortado antes y ¡a beber!.

Oferta de Halloween en Pizzón Pizza

Pizzón Pizza pone de oferta sus productos para celebrar Halloween ¡por todo lo alto! Una pizza mediana por sólo 5,95€ a la que puedes añadir hasta tres de tus ingredientes favoritos. ¡¡¡Y te la traen a casa!!! ¡No dejes escapar esta oportunidad!

¿Dónde podemos encontrar el Pizzón Pizza más cercano? Los hay en las siguientes direcciones:

Pizzón Pizza Fátima: Ntra. Sra. de la Merced, 2.

Pizzón Pizza Arenal: Periodista Justo Urrutia, 1.

Pizzón Pizza Arroyo del Moro: C/Isla Fuerteventura, 62.

Pizzón Pizza Av Barcelona: C/Antón de Montoro, 6.

Pizzón Pizza Vial Norte: Av Al Nasir, 19.

Tarta de manzana

Ingredientes:

Tomando como medida un vaso de 300 ml.

• 1 vaso de leche entera
• 2 vasos de harina de repostería
• 1 vaso de azucar
• 4 huevos tamaño «L»
• 3 manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de café de cúrcuma (opcional)

Para adornar:

• 2 manzanas grandes
• mermelada de melocotón

Elaboración de la tarta de manzana:

Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes ( las manzanas peladas y descorazadas) batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

Vertemos en un molde, previamente untado con mantequilla y un poco de harina, la mezcla. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazadas,y cortadas en láminas.

Introducimos en el centro del horno ( precalentado a 180º), 60 minutos.  Pasado este tiempo pinchamos con la punta de un cuchillo para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta, si sale con restos de tarta dejamos otros 5 minutos a la misma tamperatura.

Sacamos, dejamos templar y le damos » brillo» untándola con mermelada de melocotón utilizando un pincel de cocina.